维他命	需要	良好的来源
维生素A （和β-胡萝卜素）	儿童健康的皮肤、坚固的牙齿和骨骼、保持对感染的抵抗力、正常的生长、细胞结构、正常的视力	鱼肝油、肝脏、乳制品（维生素A）；胡萝卜、深绿叶蔬菜（β-胡萝卜素）
维生素B-1 （硫胺素）	体内碳水化合物的利用、消化和食欲、神经系统的正常功能	全谷物、糙米、豆类、豌豆、内脏、瘦猪肉、种子/坚果
维生素B-2 （核黄素）	正常生长、某些酶的形成、细胞氧化、预防口腔和舌头的疮和肿胀	乳制品、肉类、家禽、鱼类、绿色蔬菜（西兰花、芜菁叶、芦笋、菠菜）
维生素B-3 （烟酸）	体内碳水化合物和脂肪的酶活性、污染物和酒精的解毒、神经和消化系统功能、性激素的产生、健康的皮肤	瘦肉、鱼、家禽、全谷物
维生素B-6 （吡哆醇）	在体内利用氨基酸，制造血红蛋白	肉类、全谷物、小麦胚芽、啤酒酵母
维生素B-12	神经系统功能、红细胞的正常发育、细胞中遗传物质的产生、有效利用食物中的碳水化合物和叶酸	鱼、乳制品、内脏、牛肉、猪肉、鸡蛋
素	分解碳水化合物中脂肪酸所需的酶的活性，清除体内蛋白质分解产生的废物	坚果、全谷物、蔬菜、水果、牛奶、内脏、啤酒酵母
叶酸	体内重要的代谢过程、生长、繁殖、红细胞的产生	绿叶蔬菜、橙子、豆类、豌豆、大米、鸡蛋、肝脏
泛酸	某些激素的产生、体内酶的活动、脂肪和碳水化合物的利用、维生素的利用、正常生长、神经系统功能	内脏、鸡蛋、全谷物、啤酒酵母
维生素C （抗坏血酸）	健康的皮肤、骨骼、牙齿、牙龈、韧带和血管；对疾病的免疫力；伤口愈合;从消化道吸收铁	柑橘和其他新鲜水果、新鲜蔬菜
维生素D	强健骨骼；调节消化道对钙和磷的吸收	肥鱼、肝脏、鸡蛋、强化奶
维生素E	正常的大脑功能、红细胞的形成、维持一些酶、正常的细胞结构、免受污染物的侵害	全谷物、植物油、绿叶蔬菜、鸡蛋
维生素K	血液凝结	绿叶蔬菜、乳制品