九种必需微量元素概述

微量元素	需要	良好的来源
铬	糖在体内的利用	全谷物、香料、肉类、啤酒酵母
铜	血红蛋白的合成和功能； 胶原蛋白、弹性蛋白、神经递质的产生； 黑色素形成	内脏、贝类、坚果、水果
氟	结合骨骼和牙齿中的钙	氟化水
碘	能量的产生（作为甲状腺激素的一部分）	海鲜水产, 碘盐
铁	血红蛋白的合成和功能； 酶在能量产生中的作用； 胶原蛋白、弹性蛋白、神经递质的产生	动物内脏、肉类、家禽、 鱼露
锰	功能尚未完全了解，但需要最佳健康	全谷物、坚果
钼	尚未完全了解但需要最佳健康的功能； 有害物质解毒	内脏、全谷物、绿叶蔬菜、牛奶、豆类
硒	功能尚未完全了解，但对于最佳健康是必需的	西兰花、卷心菜、芹菜、洋葱、大蒜、全谷物、啤酒酵母、内脏
锌	免疫与治愈、良好视力、数百种酶活性	全谷物、啤酒酵母、鱼、肉